Binbir itinayla yaptığınız kekiniz kabarmıyorsa yahut pişirdiğiniz et kuru oluyorsa, fırın işlevlerini güzel bir formda kullanamıyor olabilirsiniz. İşte bu nedenle sizler için fırın kullanmanın ipuçlarından bahsettik. 

 
Yemeğinizi pişirirken yaşadığınız meselelere son vermek için fırının işlevlerini hakikat kullanmak kural. Bilhassa dijital fırınlarda fırın düğmeleri kullanıcılar için daha karmaşık bir hal alabiliyor. Yemekleri âlâ bir pişirmenin yolu hangi işlev ne için kullanılır, öğrenmekten geçiyor. Aksi durumda yemekleri yalnızca tek işlev ile pişirip istemediğiniz sonuçlar alabilirsiniz. Bu nedenle biz de kelamı Silverline Ankastre'ye verdik ve en lezzetli yemekleri pişirebilmek, güç tasarrufunu artırmak için fırın kullanımına dair ipuçları aldık. 
 
Fırınlarda yemeklerin hazırlanması için çeşitli işlevler mevcut. Işlevleri pişirilecek yemeğe nazaran ayarladığınızda fırından daha yüksek yarar almanız ve en ülkü sonuca ulaşmanız mümkün. Fakat natürel ki pişireceğiniz yemeğin pişme derecesini bilmeniz ve fırını o ısıda çalıştırmanız epeyce kıymetli.
 
Hangi işlevde ne tıp yemekler pişirebilirsiniz? 

• Börek, poğaça üzere hamur işleri için: Alt/üst ısıtma (Geleneksel pişirme yöntemi)

Alt/üst ısıtma klasik pişirme işlevidir, ısı hem alt hem üst ısıtıcıdan gelir. Börek, poğaça üzere hamur işi yiyeceklerin pişirilmesi için tavsiye edilir. 
 

• Sulu yemekler ve kek için ülkü: Alt/üst ısıtmaya ek olarak turbo fan işlev (Fanlı pişirme)

Öbür birçok yemek için alt/üst ısıtmaya ek olarak turbo fan işlevi kullanılabilir. Bu işlev sayesinde ısı yemeğin üzerine homojen halde yayılır, daha çok sulu yemekler ve kek için ülkü işlevdir.
 

• Et pişirmek için: Izgarada üst ısıtma (Izgara) 

Bu formülde yiyeceklerin üzerine direkt ısı verilir. Et pişirirken, etlerin üzeri yüksek ısı ile mühürlenir ve içi sulu kalır. En üst rafta yahut bir alt pozisyonunda ızgara telinde pişirme yapılmalıdır. 
 

• Birden çok tepsi yemeğini tıpkı anda pişirmek için: 3D Airmove işlev

Silverline fırınlarında bulunan 3D Airmove işlevi birden fazla tepsi ve misal yemeğin birebir anda pişirilmesine imkan sağlar. Vakti efektif kullanmak isteyenler için ülküdür.
 

• Yemek ısıtmak, kavanozları sterilize etmek için alt ısıtma:

Alt ısıtma, alttan pişirilmesi gereken yemekleri yapmak, yemek ısıtmak ve kavanozları sterilize etmek için kullanılır.
 

• Donmuş yiyecekleri çözdürmek ve pişmiş yemekleri ısıtmak için üst ısıtma:

Üst ısıtma ise evvelden pişirilmiş yemeklerin ısıtılması, donmuş yiyeceklerin çözülmesi için kullanılabilir.
 
Fırında yemek yapmanın püf noktaları

• Yemeği pişirmeye başlamadan evvel muhakkak bir sıcaklığa gelene kadar boş olarak çalıştırıp ön ısıtma yapmak gerekir. Kek, börek vb. pek çok yiyecek için tanımlarda yer alan “önceden 200 derece ısıtılmış fırında…” tabiri bu manaya gelir. Bu müddet yaklaşık 15-20 dakikadır.
• Fırının ülkü sıcaklığına geldiğini anlamak için fırın üzerindeki kırmızı ışığı takip edebilirsiniz. Pek çok fırında, fırının üzerindeki kırmızı ışık söndüğünde, fırın seçili sıcaklığa gelmiş manasına gelir.
• Yiyecekler pişerken fırın kapağını sık sık açmak her seferinde soğuk havanın fırın içerisine girmesine, hasebiyle da güç kaybına neden olur. Bu nedenle pişirme esnasında fırın kapağını mümkün olduğu kadar az açmak gerekir.
• Pişirme sonlanmadan 5 dakika evvel fırın sıcaklık derecesi mümkün olan en düşük düzeye getirilebilir. Bu sayede fırın içerisinde kalan sıcaklık ile yemeğin pişmesi tamamlamış ve güç tasarrufu yapılmış olur.
• Etleri pişiriken fırının en altındaki tepsiyi çıkarmadan içine su koymak, su buharı oluşmasını sağlar ve böylelikle etler nemli bir ortamda pişerek yumuşak bir kıvam alır.
• Izgarada yemek pişirirken, fırında en alta tepsi içinde bir ölçü su koymak tıpkı vakitte akan yağların fırın tabanına dökülmesini mahzurlar. Bu sayede fırınınız daha pak kalır.

 
Bonus: Silverline Ankastre’ye özel Fırında Hamsi Tanımı
 
Materyaller

• 50 adet kılçığı alınmış hamsi
• 2 adet yemeklik doğranmış soğan
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz & Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri

 
Tanım

• Maydanoz ve peynir hariç tüm gereç pembeleşene kadar kavrulur.
• Akabinde maydanoz ve peynir eklenerek harç hazırlanır.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek 25 adet balık parlak yüzleri altta kalacak biçimde yan yana tepsiye dizilir.
• Balıkların üzerine hazırlanan harç hisse edilir ve kalan 25 balık parlak yüzleri üste gelecek halde harcı konmuş balıkların üzerine kapatılır. 180 derece fırında balıkların üstü kızarana kadar pişirilir.
• Balıklar fırından çıkar çıkmaz servis edilir.
• Afiyet olsun.

KAYNAK